Panzerotto Il Panzerotto Barese è un vero e proprio ambasciatore del capoluogo pugliese in tutto il mondo è un simbolo della gastronomia di Bari, infatti è tradizione che la sera della vigilia di Capodanno si trascorra consumando panzerotti caldi accompagnati da Rape stufate. In alternativa si preparano anche con Carne tritata o semplicemente con l’aggiunta di un po' di Ricotta forte. INGREDIENTI: (per circa 20 Panzerotti di media dimensione, quantità per 3-4 persone) 450 gr di Farina tipo 0 50 gr di Semola 1/2 Cubetto