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Tradizioni | Baresità gastronomica… ORECCHIETTE e CIME di RAPE

Orecchiette e Cime di Rape

Tradizioni | Orecchiette e Cime di Rape Le Orecchiette e Cime di Rape rappresenta la cosidetta “cucina povera” è uno dei piatti tradizionali di Bari e Provincia. È un piatto eccellente, sano e succulento a base di pasta e verdura. Le Cime di Rape con il loro sapore leggermente amaro, legano benissimo con le Orecchiette e il piccante del Peperoncino o del Pepe. Le Orecchiette sono fatte con Farina di Grano duro e Acqua e Sale. Sono preparate prendendo una piccola quantità di pasta e esercitando una pressione

Tradizioni | Baresità gastronomica… la BRASCIOLA, la ricetta!

Brasciola

Tradizioni | La Brasciola A Bari ci si sveglia la Domenica mattina, con il profumo in casa del sugo delle Brasciole. Qui da noi tra le tante tradizioni, la Domenica non è Domenica senza una Brasciola nel piatto. Si tratta di involtini di carne, specialmente rossa e di cavallo (sostituibile comunque con il Manzo o Vitello), che la tradizione vuole che siano cotti per almeno 6 ore nel sugo, a fiamma bassa. Le Nonne Baresi si alzavano alle 5 la mattina della

Binetto, Sabato 10 Giugno “3ª Ed. Sagra delle Orecchiette e Brasciole”

Binetto, Sabato 10 Giugno 2017 ore 20,00  - Dopo il grande successo degli anni precedenti, l'associazione "Binetto Passione Comune" torna ad animare Piazza Umberto I in occasione della 3ª edizione della "SAGRA DELLE ORECCHIETTE E BRASCIOLE". Ospiti d'onore i POOH LIVE, official tribute band, il gruppo musicale selezionato da Red CANZIAN (POOH) per l'ambizioso ed esclusivo progetto "POOH TRIBUTE PROJECT", un doppio CD che consacra 25 Tribute Band a rappresentare la storia musicale dei grandi POOH. I Poohlive, insieme ormai da

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