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Tradizioni | Baresità gastronomica… CALZONCELLI di pasta di Mandorle

CALZONCELLI

Tradizioni | Calzoncelli I Calzoncelli, in dialetto Barese “Calzengìidde” è un tipico dolce della nostra tradizione del periodo Natalizio. E come le famose Cartellate, anche i Calzoncelli, ripieni di Pasta Reale (Pasta di Mandorle), non possono mancare sulle nostre tavole durante le feste natalizie.  Sono preparati con lo stesso impasto delle Cartellate ma come suggerisce il nome, sono a  forma di Panzerottini con un ripieno di Pasta di Mandorle. Le Mandorle sono prodotte abbondantemente dai pittoreschi mandorleti di Puglia e la provincia di Bari è conosciuta

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